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漢中仙毫正確“打開”方式

作者:admin 發布日期:2017/8/2 關注次數: 二維碼分享

“春喝花茶,夏喝綠茶”,隨著清明節的來臨,明前茶也陸續上市,大大小小的茶葉市場上,我們陜西綠茶廣受歡迎。雖說,茶有一千種好,但怎樣買好茶喝好茶,成了我們普通消費者的一道坎。怎樣泡茶才能品味到茶葉較原始的淳樸呢?

明前茶一芽一葉貴如金→莫把“竹葉青”當成“漢中仙毫


漢中仙毫

“嫩芽香且靈,吾謂草中英”,說的就是茶的幽香和質感。自古茶能養性,可好茶難尋。對于陜西來說,午子仙毫、紫陽毛尖、漢水銀梭,這三種茶被稱為陜西三大名茶。

明前茶是在清明前至谷雨后的10天采摘,以一芽一葉為所摘茶的標準。明前茶,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠幽香,是茶中的佳品。同時又因它生長速度慢,產量少,也有“明前茶,貴如金”之說。

漢中仙毫是我省的名茶之一,地產陜南,是現今市場上較受歡迎的綠茶之一。因其富含維生素、氨基酸等多種對人體好的物質,經常飲用對于常年面對電腦的上班族來說有防輻射的功效。

在四川有一種叫“竹葉青”的茶和漢中仙毫十分相像,所以不了解的茶客大多會認為那是漢中仙毫。

如何分辨

看到貴如黃金的明前茶,喜歡喝茶的市民自然會買上一些作為品嘗。可在眾多茶葉中,怎樣展示我們火眼金睛呢?其實分辨仙毫的真假很簡單。

第一步,看干茶葉,未泡茶前取一些仙毫觀看,從色澤上看仙毫表面油亮。相比新茶,陳茶的色澤發暗;竹葉青的顏色就像名字一般,綠的十分鮮亮,嫩綠。

第二步,聞干茶葉,取一些沒有泡的茶葉,放在鼻子下細聞。新茶要放冰箱儲存,仔細聞的話有淡淡清香。陳茶就沒有清香,一聞就會感覺到一股陳舊的茶味。竹葉青就更好分辨了,輕輕一聞就能聞見一股青草味。


漢中仙毫生產

竹葉青,空心較多,落入杯底后不會直立,一般3道水后就會沒有味道,茶香如青草香味。

怎樣泡綠茶才能保持茶的品質→水溫一定要保持在85度到96度之間

選好茶,才能喝好茶,其實怎樣來沖泡,才是茶味較關鍵的一步。每一種茶的沖泡,都有屬于自己的溫度,至于仙毫它的水溫一定要保持在85度到96度之間,一般在燒完水后,放置一小會的水溫就可以了。

至于沖泡的水,一定要用純凈水或是礦泉水是較好的,選用自來水來泡茶會影響茶的口感。在品茶之前一定要先洗茶,在茶葉買到顧客手中前,經過了采摘、抄茶等等制作工序,第一遍的沖洗,可以洗去茶葉表面的浮灰等一些物質。

為了能喝到茶葉的質感,不破壞茶葉的結構,在倒熱水時,要沿著水杯的邊緣,讓水順著杯子的邊緣流入杯底,這樣的沖泡即不會傷芽頭,也不破壞茶葉本身的口感。

一般喝仙毫取茶葉3克~4克投入杯中,開水沖泡2~3分鐘,即可飲用。待茶湯飲至三分之時加添開水再飲,一般可加開水沖泡三次。購買后在干燥防潮、防曬避光的地方儲存。

沖泡后,一部分仙毫在水面上豎立著,另一部分在杯子底部豎立著,仙毫嫩芽非常細嫩,特別漂亮,被稱為“茶中皇后”。它既是解渴飲品,又富含鋅硒等微量元素的營養品,具有解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、降壓降脂、抗御輻射、防治流感、防癌抗癌等十大功效。


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